Blogue – les fermes BeauVan
Nous sommes ravis d’annoncer une nouvelle incroyable — notre porc Mangalitsa élevé en pâturage sera bientôt à l’honneur dans le menu d’un restaurant local! C’est une étape importante pour nous. Sur notre ferme familiale à Sainte-Clotilde, à seulement 35 km de Montréal, nous élevons nos animaux naturellement, avec respect et passion. Voir notre porc Mangalitsa reconnu et servi par un restaurant qui valorise les produits locaux et de qualité est une vraie fierté. Le porc Mangalitsa se distingue par son persillage unique, sa tendreté et sa saveur exceptionnelle — des qualités que les chefs adorent mettre en valeur dans leurs créations culinaires. Restez à l’affût pour découvrir quel restaurant présentera notre porc et quels plats délicieux vous pourrez savourer! 👉 Visitez notre site web pour en savoir plus sur notre ferme et nos viandes locales élevées en pâturage : www.beauvanfarms.com
Exciting News from BeauVan Farms! We’re thrilled to share some incredible news — our pasture-raised Mangalitsa pork will soon be featured on the menu of a local restaurant! This is a huge milestone for us. Our family farm has always been dedicated to raising our animals naturally and respectfully, right here in Sainte-Clotilde, only 35 km from Montreal. Seeing our premium Mangalitsa pork recognized and served by a restaurant that values local, high-quality ingredients means the world to us. Mangalitsa pork is famous for its rich marbling, exceptional flavour, and tender texture — qualities that chefs love to highlight in their dishes. We can’t wait for you to taste BeauVan Farms on your plate next time you dine out! Stay tuned for more details about the restaurant and the dishes featuring our pork — coming very soon! 👉 Visit our website to learn more about our farm and how you can purchase our local, pasture-raised meats: www.beauvanfarms.com
Just 35 km from Montréal, BeauVan Farms is dedicated to slow, ethical farming — where every animal is raised on open pasture, nourished by nature, and treated with care. Our heritage-breed Mangalitsa pigs are renowned for producing some of the finest pork in the world — often compared to Wagyu beef for their incredible marbling and melt-in-your-mouth texture. The meat is rich, dark red, and full of flavour — a world apart from the pale, lean pork found in large commercial farms. Each cut delivers natural tenderness and depth of taste, thanks to the pigs’ slow growth, outdoor life, and forage-based diet. But the real treasure of the Mangalitsa is its premium lard — soft, silky, and nutrient-rich. Naturally high in monounsaturated fats, omega-3s, and vitamin D, it’s considered a healthier fat that enhances everything from roasted vegetables to flaky pastries. Artisanal chefs and bakers love Mangalitsa lard for its clean, buttery flavour and high smoke point, making it ideal for gourmet cooking and charcuterie. At BeauVan Farms, we raise all our pigs on pasture, allowing them to root, graze, and thrive naturally. This not only improves the quality of the meat but also supports soil regeneration, animal welfare, and biodiversity — creating a truly sustainable and local food system just minutes from Montréal. Alongside our pigs, we’re also developing our Speckle Park and Black Angus cattle program. These grass-fed herds are still in their early stages, but we expect our first pasture-raised beef cuts to be available between late 2026 and mid-2027. If you care about flavour, quality, and knowing where your food comes from — we invite you to discover Mangalitsa pork from BeauVan Farms, where every bite tells the story of care, respect, and tradition.
À seulement 35 km de Montréal, BeauVan Farms s’engage à un élevage artisanal, respectueux des animaux et de la terre. Ici, tout est fait lentement, en plein air, selon les rythmes naturels — pour offrir une viande d’une qualité exceptionnelle. Nos porcs Mangalitsa, une race patrimoniale rare, sont réputés dans le monde entier pour leur viande persillée et leur texture fondante, souvent comparée au bœuf Wagyu. Leur chair rouge foncé est savoureuse, juteuse et d’une richesse aromatique incomparable — bien loin du porc industriel pâle et maigre. Chaque morceau révèle une tendreté naturelle et un goût profond grâce à leur croissance lente et leur alimentation diversifiée en pâturage. Le lard de Mangalitsa est un véritable trésor gastronomique : onctueux, doux et hautement nutritif. Riche en gras monoinsaturés, en oméga-3 et en vitamine D, il est considéré comme un gras sain et raffiné. Les chefs et boulangers artisanaux l’apprécient pour sa texture soyeuse, sa saveur pure et son point de fumée élevé, parfait pour la cuisine gastronomique, les charcuteries fines et la pâtisserie traditionnelle. Nos animaux sont élevés en pâturage libre, où ils peuvent fouiller, brouter et vivre selon leurs instincts naturels. Cette méthode d’élevage améliore la qualité de la viande tout en favorisant la régénération des sols, le bien-être animal et la durabilité environnementale. Nous croyons qu’une production locale, durable et éthique, à deux pas de Montréal, est la clé d’une alimentation de qualité et d’un avenir responsable. En parallèle, nous développons notre élevage de bovins Speckle Park et Black Angus nourris à l’herbe. Nous prévoyons offrir nos premières coupes de bœuf élevé en pâturage entre la fin de 2026 et le milieu de 2027. Si vous recherchez une viande authentique, savoureuse et locale, découvrez le porc Mangalitsa de BeauVan Farms — un produit d’exception né de la passion, du respect et du savoir-faire.