Les Fermes BeauVan

Nos porcs Mangalitsa, une race patrimoniale rare, sont réputés dans le monde entier pour leur viande persillée et leur texture fondante, souvent comparée au bœuf Wagyu. Leur chair rouge foncé est savoureuse, juteuse et d’une richesse aromatique incomparable — bien loin du porc industriel pâle et maigre. Chaque morceau révèle une tendreté naturelle et un goût profond grâce à leur croissance lente et leur alimentation diversifiée en pâturage.

Le lard de Mangalitsa est un véritable trésor gastronomique : onctueux, doux et hautement nutritif. Riche en gras monoinsaturés, en oméga-3 et en vitamine D, il est considéré comme un gras sain et raffiné. Les chefs et boulangers artisanaux l’apprécient pour sa texture soyeuse, sa saveur pure et son point de fumée élevé, parfait pour la cuisine gastronomique, les charcuteries fines et la pâtisserie traditionnelle.

Nos animaux sont élevés en pâturage libre, où ils peuvent fouiller, brouter et vivre selon leurs instincts naturels. Cette méthode d’élevage améliore la qualité de la viande tout en favorisant la régénération des sols, le bien-être animal et la durabilité environnementale. Nous croyons qu’une production locale, durable et éthique, à deux pas de Montréal, est la clé d’une alimentation de qualité et d’un avenir responsable.

En parallèle, nous développons notre élevage de bovins Speckle Park et Black Angus nourris à l’herbe. Nous prévoyons offrir nos premières coupes de bœuf élevé en pâturage entre la fin de 2026 et le milieu de 2027.

Si vous recherchez une viande authentique, savoureuse et locale, découvrez le porc Mangalitsa de BeauVan Farms — un produit d’exception né de la passion, du respect et du savoir-faire.